Beiträge

Laktosegehalt von Speiseeis
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Wie viel Laktose enthält eine Kugel Eis?

Habt ihr euch schon einmal gefragt, wie viel Laktose in einer Kugel Speiseeis enthalten ist? Ich bin laktoseintolerant und habe mir diese Frage beim Blick auf die Auslage der Eisdiele natürlich schon sehr oft gestellt. Die Herausforderung,…
Bratapfel Eis selber machen
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Bratapfel-Karamell Eis - Winterliche Genüsse

Weihnachten und Winter verbinden wir klassisch mit Dingen wie Weihnachtsmarkt, Schnee, Leckereien wie gebrannten Mandeln und Bratäpfeln. Als Abschluss unseres Weihnachtsmenüs wollten wir unseren Gästen etwas Besonderes kredenzen - unser Bratapfel-Karamell…
Veganes Eis selbst machen Macadamie und Cashew

Veganes Eis - Teil 6: Cashew & Macadamia

Veganes Eis - Teil 6: Cashew & Macadamia Im letzen Teil der Mini-Serie Veganes Eis möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Cashewmilch & Macadamiamilch vorstellen. Das Rezept für ein veganes Macha-Eis bildet den Abschluss…
Veganes Eis selbst herstellen - Haselnuss und Hafer

Veganes Eis - Teil 5: Hafer & Haselnuss

Veganes Eis - Teil 5: Hafer & Haselnuss Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Hafermilch & Haselnussmilch vorstellen. Anschließend erläutern wir in unserem Beitrag ein veganes Stracciatella-Haselnuss-Eis. Hafermilch So…
Kokosmilch und Hanfmilch für die Eisherstellung

Veganes Eis - Teil 4: Hanf & Kokos

Veganes Eis - Teil 4: Hanf & Kokos Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Hanfmilch & Kokosmilch vorstellen. Anschließend gibt es heute wieder zwei vegane Eisrezepte zum Ausprobieren. Hanfmilch Hanfmilch hat einen…
Mandelmilch und Reismilch

Veganes Eis - Teil 3: Mandel & Reis

Veganes Eis - Teil 3: Mandel & Reis Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Mandelmilch & Reismilch vorstellen. Anschließend gibt es heute gleich zwei vegane Eisrezepte zum Ausprobieren. Mandelmilch Mandelmilch gilt…
Dinkel und Soja als Milchersatz - laktosefrei und besser bekömlich

Veganes Eis - Teil 2: Soja & Dinkel

Veganes Eis - Teil 2: Soja & Dinkel Nachdem wir euch  in Teil 1 der Mini-Serie Veganes Eis einen Überblick über mögliche vegane Alternativen zu den klassischen Milchprodukten gegeben haben, werden wir heute die zwei Alternativen Sojamilch…
Milch Ersatzprodukte - Soja
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Mini-Serie Veganes Eis - Teil 1: Die besten Milchersatzprodukte im Überblick

Veganes Eis - Teil 1: Die besten Milchersatzprodukte im Überblick Sojamilch und Co. gibt es mittlerweile nicht mehr nur in Reformhäusern, sondern in nahezu allen Supermärkten, Discountern sowie in Drogerien zu kaufen. Sogar pflanzliche…
Eis trotz Laktoseintolleranz genießen
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Speiseeis genießen trotz Laktoseintoleranz

Begriffsdefinition  Laktoseintoleranz Laktoseintoleranz  ist weder ein Krankheitsbild noch eine Allergie. Milchzuckerintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Bei einer Milchzuckerunverträglichkeit wird der mit der Nahrung…