Wir sind eine junge Familie, die das ganze Jahr über Lust auf Speiseeis hat. Die Auswahl und Varianten an Eissorten im Supermarkt sind zwar groß, dennoch stellen wir gerne zuhause unser eigenes Speiseeis her.

Zufrieden genießen wir unser eigenes Speiseeis, bei dem wir genau wissen, was drin ist und was uns gut tut. Das ist besonders bei Kindern und Allergikern wichtig.

Am Einfachsten lässt sich Eis am Stiel herstellen. Wir möchten darüber hinaus nun die gesamte Bandbreite der Speiseeisherstellung entdecken.

In diesem Blog werden wir die unterschiedlichen Möglichkeiten der Speiseeisherstellung erläutern, über die am Markt angebotenen aktuellen Geräte informieren & euch über unsere Erfahrung mit Rezepten berichten.

Zuhause eigenes Eis herstellen - Rezepte - Eismaschinen - Tests - Tipps - Laktoseintolleranz
Sorbet vs. SahneeisPixabay - silviarita
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Was ist der Unterschied zwischen Sorbet und Sahneeis?

Im Gegensatz zu Sahne- oder Milchspeiseeis wird ein Sorbet normalerweise ohne Milch- und Sahneprodukte zubereitet. Der Fruchtanteil muss hierbei mindestens 25% betragen (mindestens 15% bei Zitrussorbets). Typische Zutaten die zur Herstellung eines Sorbet verwendet werden ist Fruchtmus oder Fruchtsaft, Wasser und Zucker.
Zitronen Holunder Sorbet
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Frisches Zitronen Holunderblüten Sorbet - mit und ohne Eismaschine

Gerade sind wir aus unserem Kurzurlaub zurück und wurden von den heißen Temperaturen in Deutschland doch etwas überrascht. Leider hatten wir nicht alle Zutaten für Vanilleeis oder Frozen Joghurt / Joghurteis vorrätig. Wir hatten allerdings…
Laktosegehalt von Speiseeis
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Wie viel Laktose enthält eine Kugel Eis?

Habt ihr euch schon einmal gefragt, wie viel Laktose in einer Kugel Speiseeis enthalten ist? Ich bin laktoseintolerant und habe mir diese Frage beim Blick auf die Auslage der Eisdiele natürlich schon sehr oft gestellt. Die Herausforderung,…

Eismaschine Unold One (48865) mit Kompressor

In diesem Beitrag geben wir einen Überblick über die Eismaschine Unold One (48865) Seit 1966 entwickelt und produziert Unold mit Sitz in Hockenheim innovative Produkte. Die Produktpalette umfasst die bewährten UNOLD® Haushaltsgeräte…
Limetten Sahne Eis selbst herstellen
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Limetten Sahne Eis - Die fruchtig säuerliche Erfrischung für den Sommer

Gerade in den heißen Tagen der letzten Wochen haben wir uns immer mal wieder erfrischende Getränke mit Limetten und frischer Minze gemacht und diese auf unserer Terrasse genossen. Neben erfrischenden Getränken, kann man aus Limetten aber…
Frisches Orangen Sorbet aus der Eismaschine
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Frisches Orangen Sorbet - mit und ohne Eismaschine

Gerade in der Winterzeit bietet sich das köstliche Orangen Sorbet an, da es die Orangen in Bio-Qualität relativ günstig auch beim Discounter um die Ecke gibt und diese auch häufig einen sehr guten Geschmack haben. Die Herstellung des Orangen…
Bratapfel Eis selber machen
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Bratapfel-Karamell Eis - Winterliche Genüsse

Weihnachten und Winter verbinden wir klassisch mit Dingen wie Weihnachtsmarkt, Schnee, Leckereien wie gebrannten Mandeln und Bratäpfeln. Als Abschluss unseres Weihnachtsmenüs wollten wir unseren Gästen etwas Besonderes kredenzen - unser Bratapfel-Karamell…
Veganes Eis selbst machen Macadamie und Cashew

Veganes Eis - Teil 6: Cashew & Macadamia

Veganes Eis - Teil 6: Cashew & Macadamia Im letzen Teil der Mini-Serie Veganes Eis möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Cashewmilch & Macadamiamilch vorstellen. Das Rezept für ein veganes Macha-Eis bildet den Abschluss…
Veganes Eis selbst herstellen - Haselnuss und Hafer

Veganes Eis - Teil 5: Hafer & Haselnuss

Veganes Eis - Teil 5: Hafer & Haselnuss Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Hafermilch & Haselnussmilch vorstellen. Anschließend erläutern wir in unserem Beitrag ein veganes Stracciatella-Haselnuss-Eis. Hafermilch So…
Kokosmilch und Hanfmilch für die Eisherstellung

Veganes Eis - Teil 4: Hanf & Kokos

Veganes Eis - Teil 4: Hanf & Kokos Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Hanfmilch & Kokosmilch vorstellen. Anschließend gibt es heute wieder zwei vegane Eisrezepte zum Ausprobieren. Hanfmilch Hanfmilch hat einen…
Mandelmilch und Reismilch

Veganes Eis - Teil 3: Mandel & Reis

Veganes Eis - Teil 3: Mandel & Reis Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Mandelmilch & Reismilch vorstellen. Anschließend gibt es heute gleich zwei vegane Eisrezepte zum Ausprobieren. Mandelmilch Mandelmilch gilt…
Dinkel und Soja als Milchersatz - laktosefrei und besser bekömlich

Veganes Eis - Teil 2: Soja & Dinkel

Veganes Eis - Teil 2: Soja & Dinkel Nachdem wir euch  in Teil 1 der Mini-Serie Veganes Eis einen Überblick über mögliche vegane Alternativen zu den klassischen Milchprodukten gegeben haben, werden wir heute die zwei Alternativen Sojamilch…
Milch Ersatzprodukte - Soja
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Mini-Serie Veganes Eis - Teil 1: Die besten Milchersatzprodukte im Überblick

Veganes Eis - Teil 1: Die besten Milchersatzprodukte im Überblick Sojamilch und Co. gibt es mittlerweile nicht mehr nur in Reformhäusern, sondern in nahezu allen Supermärkten, Discountern sowie in Drogerien zu kaufen. Sogar pflanzliche…
Granatapfel Joghurt Eis in der eigenen Eismaschine herstellen
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Granatapfel-Joghurt-Eis

Als wir an einem der ersten sonnigen Frühlingstage vor der umfangreichen Auslage einer Eisdiele standen, ist uns ein Granatapfeleis ins Auge gesprungen. Wir mussten das Eis dann natürlich gleich testen und fanden den leicht säuerlichen Geschmack…
Joghurteis mit Himbeeren selbst herstellen Eismaschine
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Joghurteis - einfach und cremig

Nicht so leicht wie Frozen-Joghurt aber cremiger Joghurteis ist ein Genuss - vor allem an heißen Sommertagen - und dazu nicht ganz so süß. Das Eis kann hervorragend mit frischen Früchten, Fruchtsoßen (wie z.B. Erbeersoße), oder anderen…
Speiseeisbereiter Kenwood AT956A

Kenwood Eisbereiter für Chef und Major

Speiseeisbereiter für Kenwood Küchenmaschine Chef Nachdem wir vor einiger Zeit den Eisbereiter für die KitchenAid Küchenmaschine mit dem vorgestellt haben, habe ich einmal geschaut, ob es auch einen passiven Eisbereiter (weitere Informationen…
Eismaschine Unold 48806 Eiszubereitung

Übersicht der Unold Eismaschinen mit Kompressor

Übersicht der Unold Eismaschinen mit Kompressor Früher mussten wir entweder in die Eisdiele gehen oder ein Fertigeis im Supermarkt kaufen um Eis genießen zu können. Seitdem wir eine Eismaschine zuhause haben, probieren wir gerne neue Eisvariationen…
Espressoeis mit der Eismaschine herstellen
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Kaffee eiskalt genießen - Espressoeis & Frappuccino selber machen

Espressoeis (ohne Ei) Sehr gerne genießen wir nach einem guten Essen einen Latte Macchiato oder einen Espresso aus unserem . Doch auch ein selbst gemachtes Eis aus der Kaffeebohne ist vor allem an heißen Tagen ein Genuss. Deshalb zeigen…
Amarenkirscheis - Amarenakrischen selbst herstellen
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Amarenakirschen und Amarenakirscheis

Amarenakirschen Eis mit Amarenakirschen war schon immer eine unserer Lieblingseissorten. Die Herstellung ist etwas aufwändiger, da zuerst die Amarenakirschen hergestellt werden müssen. Um den Herstellungsprozess zu beschleunigen, können…
Zuhause Eis selbst herstellen - Unold 48818

Unold 48818 Eismaschine Schuhbeck exklusiv

Vorstellung der Eismaschine Unold 48818 Schuhbeck exklusiv Die in der Schuhbeck Edition ist von den Leistungsdaten und Funktionen zwischen den beiden bereits vorgestellten Eismaschinen Unold 48806 und Unold 48845 einzustufen. Wie…
Erdbeersosse selbst herstellen
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Erdbeersoße selber machen & fruchtiges Eis am Stil

Leckere Erdbeersoße in nur fünf Minuten Ein fruchtiges Topping macht sich besonders auf den Klassikern wie Vanilleeis oder Schokoladeneis sehr gut. Kinder mögen diesen gesunden Farbklecks auf ihrem Eis auch sehr gerne. Eine Erdbeersoße…
Eis herstellen mit der KitchenAid

Speiseeis mit einem Aufsatz für die Küchenmaschine Kitchenaid herstellen - KICA

Kitchenaid KICA Neulich haben wir uns mit einer guten Bekannten getroffen, die unseren Blog "Speiseeis-Eismaschine" liest. Sie zeigte uns, dass man auch mit einer Küchenmaschine Speiseeis selbst herstellen kann. Hierfür gibt es nämlich…
Frozen Joghurt selbst in der Eismaschine herstellen
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Frozen Yoghurt - die kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Speiseeis

Frozen Joghurt Ursprünglich stammt Frozen Joghurt aus den USA, wo es schon seit vielen Jahren sehr beliebt ist. In Deutschland ist dieser Trend etwa im Jahre 2011 angekommen. Seitdem wird Frozen Joghurt immer beliebter. In immer mehr Fußgängerzonen…
Krups Eismaschine Gefrierschrank zuhause Eis herstellen

Krups G VS2 41 Perfect Mix 9000 Eismaschine Venise

Krups G VS2 41 Perfect Mix 9000 In diesem Beitrag stelle ich die Eismaschine Krups G VS2 41 Perfect Mix 9000 vor. Aktuell ist diese Maschine der Bestseller bei den * bei Amazon (Stand Januar 2016). Die durchschnittliche Kundenbewertung liegt…
Vanilleeis in der Eismaschine herstellen
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Grundrezept Vanilleeis

Vanielleeis Wir verwenden häufig ein Grundrezept auf Basis von Vanilleeis, welches wir dann nach Lust und Laune abwandeln. Die Zubereitung dieses Rezeptes ist etwas aufwändiger. Das cremige Ergebnis ist aber jede Mühe wert! Die Zutaten…
Eis trotz Laktoseintolleranz genießen
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Speiseeis genießen trotz Laktoseintoleranz

Begriffsdefinition  Laktoseintoleranz Laktoseintoleranz  ist weder ein Krankheitsbild noch eine Allergie. Milchzuckerintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Bei einer Milchzuckerunverträglichkeit wird der mit der Nahrung…
Zuhause Eis selbst herstellen Unold 48845

Eismaschine Unold 48845 (Gusto) mit Kompressorkühlung

In diesem Beitrag geben wir einen Überblick über die Eismaschine Unold 48845 (Gusto) Seit 1966 entwickelt und produziert Unold mit Sitz in Hockenheim innovative Produkte. Die Produktpalette umfasst die bewährten UNOLD® Haushaltsgeräte…
Eiswaffel für Eis selbst herstellen
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Eiswaffeln selber backen mit dem Hörnchenautomat

Selbstgemachte Eiswaffeln Selbst gemachtes Eis kann natürlich aus der Dessertschale gegessen werden. Wer sich  jedoch einen Hauch von italienischer Eisdiele nach Hause holen möchte, bäckt seine Eiswaffeln einfach selbst. Wir haben gute…
Konsistenz von Speiseeis beeinflussen
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Wie Inhaltsstoffe die Konsistenz von Speiseeis beeinflussen

Konsistenz von Speiseeis Wenn wir unser Speiseeis selber machen sind uns drei Sachen wichtig: Aussehen, Geschmack und die richtige Konsistenz. Die Eismasse in einer Eismaschine runter zu kühlen, verspricht eine exzellente Konsistenz. Die beste…
Eismaschine Unold 48806 Eiszubereitung

Eismaschine Unold 48806 mit aktiver Kühlung

In diesem Beitrag geben wir einen Überblick über die Eismaschine Unold 48806 Seit 1966 entwickelt und produziert Unold mit Sitz in Hockenheim innovative Produkte. Die Produktpalette umfasst die bewährten UNOLD® Haushaltsgeräte vom…
Eismaschine mit aktiver oder passiver Kühlung

Welche Arten von Eismaschinen gibt es?

Die richtige Eismaschine für die Speiseeisherstellung finden Wer im Internet nach Eismaschinen sucht, findet eine Vielzahl von Modellen. Hier fällt es oft schwer die Unterschiede der einzelnen Maschinen zu erkennen. Im folgenden möchten…
Herstellungsarten von Speiseeis

Speiseeiszubereitung Herstellungsarten

Zubereitung Eis am Stiel Eis lässt sich mithilfe von fertigen Eisformen schnell und einfach zubereiten. Die Eismasse vorbereiten, ggf. erhitzen und in saubere Eisformen einfüllen. Die Stiele hineinstecken und für mindestens sechs Stunden…
Zuhause Eis herstellen - Grundlagen der Eisherstellung

Grundlagen der Speiseeisherstellung

Hygiene ist das A und O in der Speiseeisherstellung Milcherzeugnisse sind sehr anfällig für Bakterien Hände gründlich mit Seife waschen frische Handtücher verwenden saubere Küchengeräte, die gründlich gereinigt, gespült und…
Zuhause Eis herstellen mit der eigenen Eismaschine
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Eis herstellen mit einer eigenen Eismaschine?

Am Anfang war das Eis am Stiel Wir haben lange überlegt, ob es Sinn macht, eine eigene Eismaschine anzuschaffen. Selbst gemachtes Eis am Stiel war lange unsere Nummer eins. Die Herstellung geht schnell und einfach. Auch das Portionieren…